Print dit recept.
Zodra ik de eerste koude rillingen van de herfst voel, komen herinneringen aan mijn jeugd op het platteland weer naar boven. Een geliefd gerecht dat door de jaren heen is doorgegeven, is dit in de oven gebakken herfstvarkensgebraad. Terwijl de aangename geur van geroosterd varkensvlees en seizoenskruiden door het huis zweeft, is het een maaltijd die de ziel verwarmt. Met zijn rustieke eenvoud en robuuste, substantiële smaken weerspiegelt deze maaltijd de essentie van de klassieke keuken uit het Midwesten, ideaal voor een zondagsdiner met het hele gezin. Trakteer uzelf op een prikkelende flashback naar een eenvoudiger tijd, toen mensen zich verheugden over overvloedige oogsten.
Traditionele Midwesterse bijgerechten zijn de perfecte aanvulling op ons herfstovengebraad. Geroosterde wortelgroenten zoals wortelen en pastinaak vormen een geweldig bijgerecht met romige aardappelpuree. Om het zoute varkensvlees in balans te brengen, kun je het serveren met pittige appelsla of een eenvoudige groene salade met een lichte vinaigrette. Om al die heerlijke saus op te zuigen, maak je de maaltijd compleet met een mandje met warme, handgemaakte broodjes.
Lees meer op de volgende pagina
