Droge ingrediënten toevoegen:
Meng de bloem en het bakpoeder in een aparte kom.
Voeg dit beetje bij beetje toe aan het natte mengsel en roer tot een soepel deeg ontstaat.
Optionele toevoegingen:
Meng chocoladedruppels of noten door het deeg als je extra smaak wilt toevoegen.
Vormen van de koekjes:
Verwarm de oven voor op 180°C.
Maak kleine balletjes van het deeg en druk ze licht plat op een met bakpapier beklede bakplaat.
Bakken:
Bak de koekjes 10-12 minuten of tot ze licht goudbruin zijn aan de randen.
Laat de koekjes volledig afkoelen op een rooster voordat je ze serveert.
Serveer- en bewaartips
Serveren: Deze koekjes zijn perfect bij een kopje thee of koffie. Je kunt ze ook bestrooien met een beetje poedersuiker voor een feestelijke look.
Bewaren: Bewaar de koekjes in een luchtdichte trommel op een koele, droge plaats. Ze blijven tot een week heerlijk knapperig.
Variaties
Chocoladeversie: Voeg 2 eetlepels cacaopoeder toe aan het deeg voor een rijke chocoladesmaak.
Citruskoekjes: Voeg de geraspte schil van een citroen of sinaasappel toe voor een frisse twist.
Kokoskoekjes: Meng 50 g geraspte kokos door het deeg voor een tropische smaak.
Veelgestelde vragen
Kan ik een andere olie gebruiken?
Ja, olijfolie of kokosolie werkt ook, maar houd rekening met de smaak.
Kan ik de suiker vervangen?
Ja, je kunt honing of een suikervervanger gebruiken, maar dit kan de textuur veranderen.
Kunnen deze koekjes ingevroren worden?
