Als we geen vijzel hebben, kunnen we alle ingrediënten in de miniblender verwerken.
Een andere aanbeveling is de kaas die we gaan kiezen, als we Parmezaanse kaas krijgen, veel beter.
Als we de mogelijkheid hebben om aan zeezout te komen is dat ongetwijfeld de beste keuze, met grof zout is het in ieder geval heel goed te bereiden.
Wat betreft de olie die we gaan gebruiken, is extra vierge olijfolie zonder twijfel de beste optie.
Om de traditie in stand te houden en zoals altijd is gedaan moeten we een vijzel gebruiken, ook dit kost weinig tijd en we kunnen de saus naar eigen smaak min of meer dun laten.
