Meng in een kom de eieren met een snufje zout, de vanillesuiker en de suiker tot een romige textuur ontstaat. Voeg de citroenschil, zonnebloemolie en melk toe en zorg ervoor dat alle ingrediënten goed zijn gemengd.
Voeg beetje bij beetje de bloem en de gist toe en meng tot je een zacht en uniform deeg verkrijgt. Giet het deeg in een vorm van 27×28 cm.
Magnetron op de hoogste stand gedurende 5 minuten (houd er rekening mee dat het magnetronvermogen kan variëren; pas indien nodig de kooktijd aan).
Om de gaarheid te controleren, steekt u een tandenstoker in het midden van de cake; Komt deze er schoon uit, dan is hij klaar. Laat de taart afkoelen. Verdeel een laagje abrikozenjam over het oppervlak en bestrooi met geraspte kokosnoot.
Lees meer op de volgende pagina
Advertentie
