Stap 1: Bereiding van de aardappelen:
Begin met het goed wassen en drogen van de aardappelen. Afhankelijk van uw voorkeur kunt u kiezen voor een variant naar keuze, met of zonder schil.
Stap 2: Snijden en kruiden:
Snijd de aardappelen in dunne plakjes of stokjes en probeer ze uniform te houden voor een gelijkmatige bereiding. Meng vervolgens de aardappelen in een kom met de kruiden naar keuze, zoals zout, zwarte peper, paprika en andere kruiden zoals rozemarijn of knoflookpoeder.
Stap 3: Eiwitcoating:
Scheid het eiwit van de dooier en klop het eiwit lichtjes tot het licht schuimig wordt. Doop elk aardappelschijfje in het losgeklopte eiwit en zorg ervoor dat het goed bedekt is. Deze stap zal tijdens het koken fungeren als een knapperig laagje.
