-
Voorbereiden: Was de aardbeien, verwijder de kroontjes en dep ze zeer goed droog.
-
Voorvriezen: Leg ze los van elkaar op een met bakpapier beklede bakplaat of een platte schaal (een zogenaamd invriesplateau). Zet dit in de vriezer tot de aardbeien volledig bevroren zijn (dit voorkomt dat ze aan elkaar vriezen tot één grote klomp).
-
Opbergen: Doe de bevroren aardbeien vervolgens over in een luchtdichte diepvrieszak of -bak.
-
Gebruik: Bevroren aardbeien zijn ideaal voor smoothies, milkshakes, coulis (saus), jam, of om mee te bakken in taarten of muffins (laat ze niet volledig ontdooien voor het bakken). De textuur zal na ontdooien wel zacht zijn, dus ze zijn minder geschikt om zo te eten.
Fouten die je Absoluut Moet Vermijden
-
Te vroeg wassen: Zoals gezegd, de snelste weg naar bederf.
-
Op kamertemperatuur laten staan: Binnen een paar uur worden ze zacht, trekken ze fruitvliegjes aan en kunnen ze zelfs gaan gisten. Altijd koel bewaren.
-
Opstapelen: Door de druk kneuzen ze gemakkelijk en gaan ze lekken. Bewaar ze altijd in één laag.
Hoe Herken je een Aardbei die Bederft?
