3. Gerimpelde of zachte buitenste huid
Knoflook met een gerimpelde of zachte schil is mogelijk niet goed gedroogd na de oogst. Als het droogproces niet volledig is, blijft de schil vochtig. Hierdoor ontstaat een mildere geur en is er een groter risico op schimmelvorming als de schil te lang wordt bewaard.
Snijplanken met knoflookthema
Een andere reden voor deze textuur kan zijn dat de knoflook te vroeg is geoogst, voordat deze rijp was. Onjuiste droog- en opslagomstandigheden kunnen ervoor zorgen dat kruidnagels zacht worden, wat de kwaliteit beïnvloedt.
Als u toch dit soort knoflook wilt bewaren, kunt u deze nog een aantal dagen in de zon laten drogen, totdat deze volledig is uitgedroogd. Bewaar het vervolgens in een netzak of mand op een goed geventileerde plaats.
Snijplanken met knoflookthema
