Roer voorzichtig een paar seconden.
Doe een deksel op de pan en laat het mengsel 10 tot 15 minuten staan, zodat de wrongel zich volledig kan vormen.
Stap 4: Laat de wrongel uitlekken. Bekleed
een vergiet met kaasdoek of een schone theedoek.
Giet de gestremde melk erbij, zodat de wei kan weglopen.
Laat de wrongel ongeveer 30 minuten uitlekken voor een zachte kaas, of langer voor een stevigere textuur.
Stap 5: Breng op smaak en meng
Doe de uitgelekte wrongel in een kom.
Roer er een halve theelepel zout en 10 gram boter (optioneel) doorheen voor extra romigheid.
Voeg naar wens kruiden of specerijen toe (bijv. gehakte bieslook, knoflookpoeder, zwarte peper).
Stap 6: Vormgeven en afkoelen
Voor zachte kaas: Bewaar de kaas in een luchtdichte verpakking.
Voor stevige kaas: wikkel de wrongel in een kaasdoek en knijp voorzichtig om overtollige wei te verwijderen.
Vorm het tot een bal of rol, dek het af met huishoudfolie en laat het 2 tot 3 uur in de koelkast opstijven.
Serveersuggesties
: Smeer op crackers of toast met honing of jam.
Gebruik in salades, sandwiches of wraps.
Voeg het toe aan pasta, pizza of soepen voor een romige textuur.
Verkruimel het over geroosterde groenten of gegrild vlees.
Kooktips
