Waarom zou je kaas kopen als je het zelf in een handomdraai kunt maken? Het is niet alleen voordelig, maar het zorgt er ook voor dat u verse kaas krijgt, zonder conserveringsmiddelen of toevoegingen. Zo maak je in een paar minuten heerlijke zelfgemaakte kaas!
Ingrediënten:
- 2 liter volle melk (bij voorkeur rauw of biologisch voor het beste resultaat)
- 50 milliliter witte azijn
- 1 snufje zout
- 100 gram boter
- 200 gram mozzarellakaas
- Een lege plastic fles
- Een schone theedoek of kaasdoek
Instructies:
1. Verwarm de melk
Giet de 2 liter melk in een grote pan en verwarm op middelhoog vuur tot het bijna kookt. Het mag niet koken, maar moet een temperatuur van ongeveer 90°C bereiken (controleer dit met een keukenthermometer. Als u kleine belletjes aan de randen ziet verschijnen, is het gaar).
