Tafelzout
Verse of gedroogde kruiden (bijv. tijm, munt, dille)
Geraspte knoflook
Honing of ahornsiroop voor een zoete versie
🧑🍳 Benodigdheden:
Staande mixer of handmixer
Grote kom
Spatel of houten lepel
Bakpapier of aluminiumfolie (om te vormen)
Stap voor stap – hoe maak je thuis boter?
🔹 1. De room bereiden
Laat de room op kamertemperatuur komen – dit maakt het proces sneller en effectiever.
Giet het in een mengkom of grote kom – klaar om te kloppen!
🔹 2. Kloppen – tijd voor een wonder
Klop de slagroom op gemiddelde snelheid gedurende ongeveer 5–10 minuten – eerst krijg je slagroom, daarna zal de massa plotseling scheiden in karnemelk en boterklontjes.
De mixer blijft doorwerken totdat het geheel een gladde, plastische massa boter is geworden en er alleen nog maar vloeistof overblijft: karnemelk, die je kunt gebruiken voor taarten, cocktails of yoghurt.
🔹 3. De boter van de karnemelk scheiden.
Zeef de vloeistof voorzichtig door een zeef. Bewaar de boter in een kom.
🔹 4. Spoelen – de sleutel tot versheid
Spoel de boter af met koud water en meng het grondig met je handen of een lepel – zo verwijder je de rest van de karnemelk, waardoor deze niet nat wordt en de houdbaarheid wordt verlengd.
Gebruik een spatel om alles goed uit te knijpen.
