🔹 5. Kruiden – Voeg je smaak toe
Als je liever zoute boter hebt, voeg dan 1-2 theelepels zout toe en meng goed. Voor een originele versie kun je het volgende proberen:
Fijngehakte kruiden,
geraspte knoflook,
een beetje honing of cacaopoeder.
🔹 6. Vormen en bewaren:
Leg de boter op een bakplaat of aluminiumfolie en vorm er een blokje van. Je kunt het ook in een bakvorm drukken – perfect voor de presentatie!
Zet het in de koelkast en geniet er enkele weken van.
Tips voor professioneel koken:
❗ Gebruik room met een hoger vetgehalte – je krijgt meer boter en een betere textuur.
❗ Heb je geen mixer? Gebruik dan een pot met deksel en schud krachtig gedurende een paar minuten – het is zowel leuk als een workout!
❗ Karnemelk kan gebruikt worden als drankje of in sauzen – giet het niet weg!
❗ Je kunt de boter ook invriezen – hij behoudt zijn volle smaak tot wel 2 maanden.
❗ Wil je gekleurde boter? Voeg dan citroenschil of geraspte spinazie toe – indrukwekkend én gezond!
