Aardbeientaart is heel eenvoudig te bereiden en is perfect voor verjaardagen en speciale gelegenheden. Een lichte en romige textuur, opgebouwd uit afwisselende lagen mousse, biscuitgebak en verse aardbeien.
Het is een taart met veel stappen en vereist wat tijd en geduld, maar de stappen worden eenvoudig gehouden. Bovendien zul je zien dat het zeker de moeite waard is, het is heerlijk! Je kunt het ook naar eigen inzicht opnieuw bekijken door de aardbeien te vervangen door wilde vruchten.
Zo maak je sprankelende aardbeientaart!
Ingrediënten voor het biscuitgebak:
4 eieren
120 g suiker
120 g bloem
1 snufje zout
aardbeienmousse:
340 g aardbeien
100 g suiker
40 g water
12 g gelatinepoeder
375 g crème fraîche
aardbeiengelei:
250 gram aardbeien
40 g suiker
10 g water
6 g gelatinepoeder
garnering en decoratie:
12/13 kleine en gewone aardbeien voor decoratie op de rand
200 g aardbeien in kleine blokjes gesneden voor interne garnering
2 aardbeien ter decoratie
Voorbereiding:
Volgende volgende pagina
