Ze zeggen het niet vaak genoeg: deze tarwevrije Griekse yoghurtcake is zo smeuïg dat je zou denken dat hij uit een bakkerij komt

Yoghurtcake is een klassieker, maar deze versie, gemaakt met Griekse yoghurt en zonder tarwebloem, transformeert het recept in een heerlijk smelt-in-je-mond, licht en ongelooflijk smeuïg dessert. Perfect voor iedereen die gluten wil minderen zonder in te leveren op smaak.

Ingrediënten:
2 kopjes natuurlijke Griekse yoghurt

3 eieren

1 kopje suiker (of kokosbloesemsuiker voor een gezondere versie)

1/2 kopje plantaardige olie

1 kopje amandelmeel of glutenvrij meel

1 zakje bakpoeder

1 theelepel vanille-extract (optioneel)

Voorbereiding:

Verwarm de oven voor op 180°C.