Eidooiers:
Calorieën: Ongeveer 55 per eidooier Eiwit
: Ongeveer 2,7 g
Vet: 4,5 g (waarvan 1,6 g verzadigd vet)
Cholesterol: 186 mg
Rijk aan vitamine A, D, E en B12, evenals ijzer en choline Voordelen
van vitamine D
: Vitamine D is cruciaal voor de gezondheid van botten en immuunsysteem. Het helpt het lichaam calcium op te nemen en speelt een rol bij de regulering van de stemming.
Hoeveelheden in een ei: Eén gemiddeld ei levert ongeveer 10% van de ADH van vitamine D.
Overconsumptie: Te veel vitamine D kan leiden tot hypercalciëmie, wat gezondheidsproblemen zoals vermoeidheid, botpijn en nierproblemen veroorzaakt. Voordelen
van vitamine B12
: Essentieel voor de productie van DNA en rode bloedcellen, B12 speelt ook een rol bij de functie van het zenuwstelsel.
Hoeveelheden in een ei: Eén ei levert ongeveer 9% van de ADH voor vitamine B12.
Overconsumptie: Te veel vitamine B12 komt zelden voor, omdat het lichaam
het teveel uitscheidt. Het kan echter soms leiden tot allergische reacties of complicaties bij mensen met bepaalde ziekten. Voordelen
van vitamine A
: Belangrijk voor het gezichtsvermogen, het immuunsysteem en de voortplanting. Het
helpt ook het hart, de longen, de nieren en andere organen
goed te functioneren.
Hoeveelheden in een ei: Eén ei bevat ongeveer 5% van de ADH voor vitamine A.
Overconsumptie: Een teveel aan vitamine A kan leiden tot toxische symptomen
zoals hoofdpijn, misselijkheid, duizeligheid en in extreme gevallen kan het zelfs leverschade veroorzaken.
Ijzer
