Ik kan je vertellen dat dit makkelijke muffinrecept, rechtstreeks uit de oven, mijn go-to is als ik iets troostends, snels en onfeilbaars nodig heb. Of je nu bakt voor een familieontbijt, gasten verrast, of gewoon trek hebt in iets warms en zachts, deze muffins zijn elke keer weer een succes. Ik heb ze gisteren tussen de boodschappen door gebakken en ze waren amper afgekoeld voordat de helft van de bakplaat verdwenen was.
« Dit muffinrecept is goud waard. Ik heb het deze week drie keer gebakken met verschillende ingrediënten en elke portie was perfect. » – @BusyBakesChef
Waarom dit makkelijke muffinrecept altijd in mijn assortiment zit.
Er is niets bijzonders aan, en dat is juist het mooie. Dit is een basisrecept voor muffins dat je kunt maken met ingrediënten uit je voorraadkast, en het is veelzijdig genoeg voor zoete of hartige toevoegingen.
Mixen in één kom: minimale schoonmaak, maximale smaak
Ultra luchtig: dankzij de juiste verhouding van bloem, eieren en olie
Perfecte kruimel: niet te zwaar, niet te luchtig, precies goed
Eenvoudig aan te passen: voeg chocolade, bessen, noten of kruiden toe
Ik vertrouw hier net zo op als op mijn naanbroodrecept: een eenvoudig, basisrecept dat je eindeloos kunt aanpassen, afhankelijk van je stemming of het seizoen.
Ingrediënten van Ezoic
voor mijn onfeilbare, makkelijke muffinrecept:
4 kopjes bloem voor alle doeleinden,
4 theelepels bakpoeder,
4 grote eieren,
1 en 1/4 kopje suiker,
2 theelepels essence naar keuze (ik ben dol op vanille of amandel),
2 kopjes melk,
1 kopje plantaardige olie.
Deze combinatie is goed voor ongeveer 18 tot 24 standaard muffins, afhankelijk van de grootte van je bakvorm. Het is een van die makkelijke, maar zeer effectieve beslagen die je doen afvragen waarom je ooit kant-en-klare mixen hebt gekocht. En als je van snel beslag houdt, mis dan ons 10-minuten koekenpanbrood niet, een vergelijkbare klassieker die makkelijk in de voorraadkast te vinden is.
