Een heerlijk frisse taart met een zachte textuur die letterlijk op je tong smelt! Deze citroenyoghurtcake zonder boter is perfect als luchtig dessert of bij een kopje thee.
📝 Ingrediënten
🥚 3 eieren
🍋 240 g yoghurt (bij voorkeur Griekse stijl)
🌾 60 g bloem
🥔 20 g aardappelzetmeel (fecola di patate)
🍋 Schil van 1 citroen (geraspt)
🍋 20 ml versgeperst citroensap
🧂 Snufje zout
🍬 100 g suiker
👨🍳 Bereidingswijze
1️⃣ Eieren scheiden
– Splits de eieren in eiwitten en eidooiers.
2️⃣ Basisbeslag maken
– Klop de eidooiers samen met de yoghurt en bloem tot een glad mengsel.
– Voeg daarna de citroenschil, het citroensap en de aardappelzetmeel toe. Goed mengen.
