3️⃣ Eiwitten opkloppen
– Klop de eiwitten met een snufje zout tot schuim. Voeg dan beetje bij beetje de suiker toe tot je stijve pieken hebt.
4️⃣ Mengen
– Voeg het eiwitschuim in delen toe aan het yoghurtmengsel. Spatel voorzichtig door om luchtigheid te behouden.
5️⃣ Bakken
– Bekleed een springvorm (18–20 cm) met bakpapier en giet het beslag erin.
– Bak au bain-marie:
🔸 30 min op 150°C
🔸 Verlaag dan de temperatuur naar 140°C en bak nog eens 30 min
💡 Tip voor au bain-marie: Plaats je bakvorm in een grotere ovenschaal met heet water tot halverwege de taartvorm.
