Er gaat niets boven de geur van versgebakken pannenkoeken om de dag goed te beginnen. Deze pannenkoeken zijn ongelooflijk luchtig, licht en perfect luchtig. Perfect voor een zondagsontbijt met familie of een gastronomische brunch met vrienden. Met een paar basisingrediënten en een simpel trucje maak je pannenkoeken die niet misstaan in een Amerikaans koffiehuis!
Ingrediënten (voor ongeveer 10 pannenkoeken):
250 g bloem
2 eieren
300 ml melk
2 eetlepels suiker
1 zakje bakpoeder (ongeveer 11 g)
1 snufje zout
60 g gesmolten boter
1 tl vanille-extract (optioneel)
Instructies:
Bereid de droge ingrediënten voor:
Meng in een grote kom de bloem, bakpoeder, suiker en zout.
Meng de vloeibare ingrediënten:
Klop in een andere kom de eieren los met de melk. Voeg de gesmolten boter en eventueel vanille-extract toe.