Giet de natte ingrediënten in de kom met de droge ingrediënten. Meng voorzichtig met een garde of spatel tot alles net is opgenomen (niet te lang kloppen – kleine klontjes zijn normaal!).
Het deeg laten rusten (optioneel, maar aanbevolen):
Laat het beslag 10 tot 15 minuten rusten op kamertemperatuur. Zo kan de gist zijn werk doen en krijg je nog luchtigere pannenkoeken.
Koken :
Verhit een koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Vet hem licht in met een beetje boter of olie.
Giet een kleine pollepel beslag op elke pannenkoek. Bak 1 tot 2 minuten tot er belletjes op het oppervlak verschijnen, draai ze dan om en bak nog een minuut.
