6. Koeling
- Eenmaal gaar, haal je het biscuitgebak uit de oven en laat je het 5 minuten in de vorm rusten.
- Stort het voorzichtig op een rooster en laat het volledig afkoelen voordat u het vult of snijdt.
Suggesties voor service en ondersteuning
Het biscuitgebak kan puur geserveerd worden bij een kopje thee of koffie als eenvoudig en licht tussendoortje. Het is ook perfect als basis voor uitgebreidere desserts:
- Aardbeientaart : Garneer met mousselinecrème en verse aardbeien.
- Tiramisu opnieuw bekeken : Week het biscuitgebak met koffie of een lichte siroop op smaak gebracht met vanille.
- Opgerolde boomstam : Smeer een dunne laag jam of chocoladeganache en rol vervolgens het biscuitgebak.
Receptvariaties
- Chocoladebiscuit : Vervang 30 g bloem door 30 g ongezoet cacaopoeder.
- Glutenvrij biscuitgebak : Gebruik een mengsel van rijstmeel en maizena.
- Gearomatiseerd biscuitgebak : Voeg vanille, oranjebloesem of sinaasappelschil toe om de smaken te variëren.
Gezondheidsvoordelen
- Vetarm : Het biscuitgebak bevat geen boter of olie, waardoor het een lichte optie is in vergelijking met andere taarten.
- Energiebron : Dankzij eieren en suiker zorgt het voor snelle energie en is het ideaal als tussendoortje.
- Aanpasbaar : Door de hoeveelheid suiker aan te passen of te kiezen voor volkorenmeel, kun je een gezondere versie maken.
