Vanille-extract: 1 theelepel
Optionele toevoegingen: 1/2 kop (50 g) rozijnen of gehakte noten
Instructies:
Verwarm de oven voor: Verwarm de oven voor op 175°C (350°F). Bekleed een bakplaat met bakpapier of een siliconen bakmat.
Bereiding van de appels: Schil de appels en snijd ze in fijne plakjes. Reserveren.
Meng de droge ingrediënten: Klop in een middelgrote kom bloem, bakpoeder, gemalen kaneel en zout door elkaar.
Klop boter en suikers: Klop in een grote kom de zachte boter, de kristalsuiker en de bruine suiker tot ze licht en luchtig zijn. Voeg het ei en het vanille-extract toe en meng goed.
Meng de ingrediënten: Voeg geleidelijk de droge ingrediënten toe aan de natte ingrediënten en meng tot alles goed gemengd is. Roer de gehakte appels en optionele toevoegingen erdoor.
Schep koekjes: laat ronde eetlepels deeg op de voorbereide bakplaat vallen, met een onderlinge afstand van ongeveer 5 cm.
Koken: Bak in de voorverwarmde oven gedurende 12 tot 15 minuten, of tot de randen lichtbruin zijn en de koekjes gaar zijn.
Afkoelen: Laat de koekjes een paar minuten afkoelen op de bakplaat voordat u ze op een rooster legt om volledig af te koelen.
Serveersuggesties:
Geniet van de warme koekjes bij een kopje thee of koffie.
Serveer met een klein scheutje karamelsaus voor een extra traktatie.
Kooktips:
Bereiding van de appels: Zorg ervoor dat de appels fijngehakt zijn om een gelijkmatige verdeling en textuur door de koekjes te garanderen.
Consistentie van boter: Zachte boter is essentieel voor het maken van een soepel deeg. Als het te koud is, zal het moeilijk zijn om het met de suikers op te kloppen.
Nutritionele voordelen:
Appels: Zorg voor vezels, vitamines en antioxidanten.
Kaneel: Biedt ontstekingsremmende eigenschappen en kan helpen de bloedsuikerspiegel te reguleren.
Voedingsinformatie:
Bevat zuivelproducten: Boter.
Bevat gluten: Uit meel.
Kan ook zuivelvrij gemaakt worden: gebruik een zuivelvrije botervervanger.
Voedingswaarden (per koekje):
Calorieën: 110 kcal
Koolhydraten: 16 g
Eiwit: 1 g
Vet: 5 g
Vezels: 1 g
Suiker: 9 g
Opslag:
Kamertemperatuur: Bewaren in een luchtdichte verpakking bij kamertemperatuur gedurende maximaal 5 dagen.
Invriezen: Bevries de koekjes in een enkele laag op een bakplaat. Eenmaal bevroren, doe ze in een diepvrieszak of -container. Ze kunnen maximaal 3 maanden worden bewaard. Ontdooien op kamertemperatuur voordat u het serveert.
Waarom je dit recept geweldig zult vinden:
Zacht en zacht: deze koekjes hebben een heerlijke, taaie textuur die smelt in je mond.
Appelsmaak: Gevuld met de natuurlijke zoetheid en smaak van appels.
Kruideninfusie: Kaneel voegt een warme, geruststellende smaak toe aan elke hap.
Gemakkelijk te bereiden: het snelle bereidings- en kookproces maakt dit een geweldige optie voor een snelle traktatie.
Conclusie:
Deze zachte appelkoekjes zijn een heerlijke traktatie die de zachte textuur van koekjes combineert met de zoetheid van appels en een vleugje kaneel. Ze zijn perfect als geruststellend tussendoortje of als heerlijke aanvulling op elk samenzijn. Geniet van deze koekjes vers uit de oven of bewaar ze voor later als een heerlijk en gezond dessert.
Veelgestelde vragen:
VERVOLG OP PAGINA 3
Lees meer op de volgende pagina
