2️⃣ Deeg mengen:
Doe de bloem, suiker en zout in een grote kom. Voeg de eieren één voor één toe terwijl je mengt. Voeg vervolgens het melk-gistmengsel toe.
3️⃣ Kneedfase:
Voeg de boter in stukjes toe en kneed alles 10 minuten tot je een soepel en elastisch deeg krijgt.
4️⃣ Eerste rijs:
Dek de kom af met een schone doek en laat het deeg 1,5 tot 2 uur rijzen op een warme plek, tot het verdubbeld is in volume.
5️⃣ Ontgassen & vormen:
Druk zachtjes op het deeg om de lucht eruit te halen. Vorm het tot balletjes, vlechten of in een bakvorm naar keuze.
6️⃣ Tweede rijs:
Laat het deeg nog 30 tot 45 minuten rijzen.
7️⃣ Glazuur & bakken:
Verwarm de oven voor op 180°C. Bestrijk de brioche met een mengsel van eidooier en melk voor een goudbruine glans. Bak 25 minuten tot goudbruin.
💡 Tips voor een perfecte brioche
Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie ⤵️
Advertentie
