Boter – boter verrijkt het deeg en voegt meer smaak toe
Hoe zacht brood te maken
Meng de gist met warm water en suiker en laat staan tot het schuimt.
Klop de bloem met het zout en roer vervolgens de gistoplossing erdoor.
Kneed het deeg met je handen.Het deeg moet glad en elastisch zijn.Verwerk de boter door het deeg en zet het vervolgens minimaal twee uur op een warme plaats (het deeg moet in volume verdubbelen).
Zodra het volume is verdubbeld, kneed je het deeg en snijd je het in zes stukken.
Rol de stukken in een blok en plaats ze in een ovenschaal.Zet opzij op een warme plaats om het volume te verdubbelen.
Kook tot ze goudbruin en gaar zijn en bestrijk ze vervolgens met gesmolten boter.
Tips voor het maken van het beste zachte brood
Zorg ervoor dat je echte boter gebruikt en geen margarine!Een groot deel van de smaak komt van de boter en margarine geeft niet het beste resultaat.Ongezouten boter heeft de voorkeur omdat deze minder water bevat.
Hier zijn enkele heerlijke manieren om van zacht brood te genieten:
Geniet ervan met je favoriete gekonfijte fruit (jam). Gebruik het om wentelteefjes te maken. Gebruik het zachte brood voor sandwiches of burgers.
Als je de voorkeur geeft aan zachter brood, gebruik dan broodmeel (dit bevat meer gluten).
Hoe brood zacht te houden
