CITROENJAM.
+ INGREDIËNTEN RECEPT
– 4 grote citroenen (bij voorkeur biologisch).
– 2 kopjes suiker.
– 1 kopje water.
+ BEREIDINGSWIJZE.
+ Bereid de citroenen voor.
– Was en droog de citroenen goed.
– Verwijder de schil van de citroenen met een fijne rasp of dunschiller. Probeer de witte binnenste laag te vermijden, die bitter kan zijn.
– Halveer de citroenen en pers het sap eruit.
– Bewaar zowel de schil als het sap.
+ Kook de jam.
– Doe het water, de suiker, de citroenschil en het citroensap in een grote pan.
– Breng het mengsel aan de kook op middelhoog vuur en roer af en toe om de suiker op te lossen.
+ Laat sudderen op laag vuur.
– Zodra het mengsel kookt, zet u het vuur lager en laat u het ongeveer 25 tot 30 minuten sudderen of tot de jam een dikke, geleiachtige consistentie heeft.
– Roer af en toe om te voorkomen dat het aan de bodem van de pan blijft plakken.
