– Proef de jam en pas de hoeveelheid suiker naar wens aan.
– Als de jam te zuur is, kunt u nog wat suiker toevoegen.
– Wanneer de jam de gewenste dikte heeft bereikt, haalt u de pan van het vuur en laat u de jam een paar minuten afkoelen.
– Giet de jam in gesteriliseerde potten terwijl deze nog heet zijn en sluit deze goed af.
– Laat de potten jam afkoelen tot kamertemperatuur en bewaar ze vervolgens in de koelkast.
– De citroenjam kan enkele weken in de koelkast worden bewaard
SUIKERVRIJE SINAASAPPEL-WORTELJAM.
+ RECEPTINGREDIËNTEN.
– 4 grote sinaasappels.
– 2 middelgrote wortels.
– Sap van 1 citroen.
– 1 theelepel. Sinaasappelschil.
– Natuurlijke zoetstof naar smaak.
– Water (indien nodig om de dikte aan te passen).
+ BEREIDINGSWIJZE.
– Was de sinaasappels en wortels goed.
– Schil de sinaasappels en snijd het vruchtvlees in kleine stukjes.
– Rasp of snijd de wortel fijn.
– Doe de plakjes sinaasappel, geraspte wortels, citroensap en sinaasappelschil (indien gebruikt) in een grote pan.
– Voeg indien nodig een beetje water toe om de ingrediënten licht te bedekken.
– Kook op middelhoog vuur gedurende ongeveer 30-40 minuten, af en toe roerend, tot het fruit zacht is en de consistentie van een dikke jam heeft bereikt.
– Proef de jam en pas de zoetheid indien nodig aan met een natuurlijke zoetstof.
– Als de jam te dik is, voeg dan nog wat water toe en kook nog even door, tot de gewenste consistentie is bereikt.
– Zodra de jam de gewenste consistentie heeft bereikt en gaar is, haal de pan van het vuur en wacht tot de jam volledig is afgekoeld.
– Doe de jam in gesteriliseerde potten en bewaar in de koelkast.
– Het blijft enkele weken vers
SINAASAPPELJAM.
+ INGREDIËNTEN VOOR HET RECEPT:
– 4 grote sinaasappels.
– 1 citroen.
– 1 kg suiker.
– 1/2 liter water.
+ BEREIDINGSWIJZE.
Was en schil de sinaasappels en de citroen. Zorg ervoor dat alle witte delen verwijderd worden, zodat ze niet bitter worden.
Snijd het fruit in kleine stukjes en doe ze in een pan met het water en de suiker.
Breng het mengsel aan de kook en zet het vuur laag.
Laat het op laag vuur inkoken tot het mengsel indikt.
Giet de jam, als deze klaar is, in gesteriliseerde potten terwijl deze nog heet zijn en sluit ze goed af.
