APPEL-KANEELJAM.
+ INGREDIËNTEN RECEPT.
– 4-5 appels (ca. 1 kg), geschild, klokhuis verwijderd en in blokjes gesneden.
– Sap van 1 citroen.
– 2 eetlepels honing.
– 1-2 kaneelstokjes of 1 theelepel gemalen kaneel.
– Water (indien nodig om te koken).
+ BEREIDINGSWIJZE.
– Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in blokjes.
– Besprenkel met citroensap om oxidatie te voorkomen.
Doe de appelblokjes in een grote pan en voeg indien nodig een beetje water toe om te voorkomen dat ze aan de bodem van de pan blijven plakken.
Voeg de kaneelstokjes of gemalen kaneel toe.
Kook op middelhoog vuur gedurende ongeveer 20-25 minuten of tot de appels zacht zijn en gemakkelijk met een vork kunnen worden geprakt.
Voeg de honing toe tijdens het koken en meng goed.
Pas de hoeveelheid honing aan naar uw voorkeur voor zoetheid.
Verwijder de kaneelstokjes als u die hebt gebruikt.
Als u een gladdere consistentie prefereert, kunt u een staafmixer of keukenmachine gebruiken om de gekookte appels gedeeltelijk te pureren.
Dit zal ook helpen om de jam dikker te maken.
Laat de jam afkoelen tot kamertemperatuur en doe hem vervolgens in gesteriliseerde glazen potten.
Bewaar in de koelkast, waar hij enkele weken houdbaar is.
