Wet Burritos: Smeuïge en Hartige Mexicaanse Burrito’s

Voor de burrito’s:

• 6 grote tortilla’s (30 cm)
• 2 kopjes geraspte ijsbergsla
• 3 kopjes geraspte Mexicaanse kaas
• Gesneden lente-uitjes (voor garnering)
• Extra toppings naar keuze (tomaat, zure room, guacamole, jalapeños, enz.)

Bereiding

1. Voorbereiding en gehakt bakken

1. Verwarm de oven voor op 200°C.
2. Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en bak het gehakt samen met de ui. Bak tot het vlees bruin is en de ui zacht begint te worden.
3. Giet overtollig vet af en breng op smaak met knoflook, komijn, zout en peper.
4. Voeg de groene chilipepers en refried beans toe en roer alles goed door. Zet het vuur uit en houd warm.

2. Saus maken