Ik ben altijd dol geweest op die kleine pareltjes van vreugde die over je tong dansen als je een hap tapioca pudding neemt. Het is een dessert dat de tand des tijds heeft doorstaan, terug te voeren op een tijd waarin onze oma’s en hun oma’s deze zoete lekkernij maakten met het zetmeel uit de cassavewortel. Tapioca pudding is een hartverwarmende keuze, niet alleen vanwege de eenvoud, maar ook vanwege de troostende, romige textuur die aanvoelt als een knuffel in een kom. Het is perfect voor die drukke dagen waarop je iets speciaals wilt maken voor je geliefden, maar ook nog een miljoen andere kleine dingen moet doen. Daarom is deze slowcooker tapioca pudding met 4 ingrediënten een pareltje van een recept: het maakt zichzelf praktisch terwijl jij je dag doorbrengt.
Niets past zo goed bij een warme kom tapiocapudding als een dot verse slagroom erop of een snufje kaneel voor een gezellige kruidige toets. Als je op zoek bent naar een beetje contrast, serveer het dan met pittige bessen of een snee stevig, rustiek brood. Het is gewoonweg verrukkelijk na een troostend diner of als een traktatie om naar uit te kijken na school.
Tapioca Pudding uit de slowcooker met 4 ingrediënten
Porties: 6
Porties: 6
Ingrediënten
– 1/2 kopje kleine pareltapioca (geen instant)
– 4 kopjes volle melk (of vervang deze door 2% melk als je dat liever hebt)
– 1/2 kopje kristalsuiker
– 2 grote eieren, licht geklopt
– 4 kopjes volle melk (of vervang deze door 2% melk als je dat liever hebt)
– 1/2 kopje kristalsuiker
– 2 grote eieren, licht geklopt
