3 eetlepels natuurlijke yoghurt
1 eetlepel mayonaise
1 geperst teentje knoflook
1 theelepel mosterd
Zout en peper naar smaak
Een paar druppels citroensap
Bereiding:
Was de groenten grondig en snijd ze in blokjes. Om de smaak te verzachten, kunt u de ui vooraf blancheren in kokend water.
Als je kip gebruikt, snijd deze dan in blokjes of stukken. Vegetarische versie? Gerookte tofu is ook perfect!
Doe alle ingrediënten in een grote kom.
Maak in een andere kom de dressing klaar: meng de yoghurt, mayonaise, knoflook, mosterd, citroen, zout en peper goed door elkaar.
Giet de dressing over de salade en schep voorzichtig om tot alle ingrediënten goed gemengd zijn.
Bestrooi met verse peterselie en klaar!
Serveer- en bewaarvoorschriften:
Het lekkerst gekoeld: 30 minuten in de koelkast zetten voor serveren.
Bewaar het in een luchtdichte verpakking in de koelkast, maximaal 2 dagen.
Voeg de dressing niet van tevoren toe als u van plan bent deze later te eten: de groenten kunnen water afgeven.
Varianten:
