Ideaal voor: licht, glutenvrij en probioticarijk brood.
Advertentie
Ingrediënten:
1 kopje rauwe rijst,
1 theelepel bakkersgist,
1 eetlepel suiker,
1 kopje warm water,
1 snufje zout.
Bereiding:
Week de rauwe rijst 6 uur (of een nacht) in water.
Giet af en meng met een kopje water tot een gladde pasta.
Voeg de gist, suiker en het zout toe en laat het 2 tot 3 uur op een warme plek staan.
Giet het mengsel in een bakvorm en bak het 25-30 minuten op 180 °C.
Resultaat: Een zacht, luchtig en lichtzoet brood, perfect voor bij de maaltijd.
2. 2. Gefermenteerde rijstpannenkoeken (Indiase replica van Idli-Dosa)
