Je zult het ook hebben opgemerkt als je eieren breekt om een lekker gerecht te bereiden dat vaak een witte draad bevat.
Wat betekent dit? Is het ei dat deze draad bevat eetbaar? En vooral: is het schadelijk voor onze gezondheid? Laten we deze vragen beantwoorden.
We willen je vanaf het begin geruststellen: ja, rauwe eieren die deze vreemde witte draad bevatten zijn niet alleen veilig om te eten, maar ook uitstekend. De naam van deze draad is chalaza en bijna niemand weet dat juist deze draad ons in staat stelt de kwaliteit van ons ingrediënt te beoordelen.
