- Bètacaroteen (voorloper van vitamine A): Ondersteunt de ontgifting van de lever en vermindert oxidatieve stress.
- Voedingsvezels: Bevorderen een gezonde spijsvertering en regelmatige stoelgang, waardoor de lever minder wordt belast.
- Antioxidanten: beschermen levercellen tegen toxineschade.
Op bewijs gebaseerde inzichten
Uit een onderzoek gepubliceerd in het Journal of Agricultural and Food Chemistry blijkt dat bètacaroteen de lever kan beschermen tegen oxidatieve schade in diermodellen. Regelmatige wortelconsumptie kan ook het risico op leververvetting verminderen.
Eenvoudige manieren om wortelen toe te voegen
- Mengen in smoothies en sappen
- Rooster met olijfolie voor een eenvoudig bijgerecht
- Rauw eten met hummus of dip als tussendoortje
Knoflook: een klein teentje met grote voordelen
Knoflook wordt al eeuwenlang gebruikt in de traditionele geneeskunde en modern onderzoek ondersteunt de rol ervan voor de gezondheid van de lever en de darmen.
Belangrijkste verbindingen
- Allicine: Allicine wordt gevormd wanneer knoflook wordt gehakt of geplet. Het heeft antimicrobiële en ontgiftende effecten.
- Zwavelverbindingen: ondersteunen de activiteit van leverenzymen die betrokken zijn bij ontgiftingsprocessen.
- Prebiotica: voeden de nuttige darmbacteriën.
Voordelen voor de lever en de darmen
