1. Gedeeltelijk gehydrogeneerde plantaardige oliën (bijv. margarine, bakvet)
Beschrijving: Deze oliën worden gemaakt door waterstof toe te voegen aan plantaardige oliën, die vaak worden gebruikt in bewerkte voedingsmiddelen en bakproducten.
Waarom het gevaarlijk is:
Gedeeltelijk gehydrogeneerde oliën zijn de belangrijkste bron van kunstmatige transvetten, die tot de slechtste vetten voor uw gezondheid behoren.
Transvetten verhogen het risico op hart- en vaatziekten, beroertes en diabetes type 2.
De Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) heeft opgeroepen tot het schrappen van industriële transvetten uit de wereldwijde voedselvoorziening, omdat deze in verband worden gebracht met een verhoogd risico op kanker.
Waar u het kunt vinden:
Gefrituurd fastfood
Verpakte snacks (bijv. crackers, koekjes)
Diepvriespizza’s en gebak
Sommige soorten margarine
Tips: Lees altijd de etiketten op levensmiddelen. Als u « gedeeltelijk gehydrogeneerde olie » op de ingrediëntenlijst ziet staan,
leg deze dan terug in het schap. Zelfs in kleine hoeveelheden kan het op de lange termijn schadelijk zijn.
2. Sojaolie (vooral wanneer geraffineerd en genetisch gemodificeerd)
Wat het is: Sojaolie is een van de meest gebruikte kookoliën ter wereld vanwege de betaalbare prijs en
neutrale smaak.
Waarom het gevaarlijk is:
De meeste commercieel verkrijgbare sojaoliën zijn sterk geraffineerd en geëxtraheerd met behulp van chemische oplosmiddelen zoals hexaan, een stof die giftige residuen kan achterlaten.
Het bevat een hoog gehalte aan omega-6-vetzuren, die bij overmatige consumptie ontstekingen bevorderen, een bekende risicofactor voor kanker.
Een onderzoek uit 2020, gepubliceerd in Endocrinology, suggereert dat sojaolie niet alleen bijdraagt aan obesitas en diabetes, maar ook de hersenfunctie kan beïnvloeden en de kwetsbaarheid voor neurologische aandoeningen kan vergroten.
