-
Beheer van afzettingen en sedimenten
Bij oude of ongefilterde wijnen vormen zich in de loop van de tijd natuurlijke afzettingen. De holle bodem speelt hierbij een sleutelrol : deze kanaliseert het residu naar een beperkte ruimte en verhindert zo dat het zich bij het uitschenken met de wijn vermengt.
Voor de liefhebbers is het gebruik van een decanteerkaraf een extra voordeel, omdat de wijn dan effectief van het bezinksel wordt gescheiden.
-
Drukweerstand
