-
Mogelijk Beter voor Lactose-intolerantie: Hoewel niet volledig lactosevrij, zijn de meeste melksuikers (lactose) samen met de melkbestanddelen verwijderd, waardoor sommige mensen met lactose-intolerantie geklaarde boter (en vooral Ghee, wat nog langer verhit wordt) beter verdragen.
🧾 Ingrediënten:
-
Ongezouten boter: Gebruik zoveel als je wilt klaren. Begin bijvoorbeeld met een pakje van 250 gram (ongeveer 1 cup / 2 sticks) voor een kleine hoeveelheid. Gebruik bij voorkeur ongezouten boter, omdat het zout anders geconcentreerd raakt in het eindproduct.
🍳 Instructies: Stap-voor-Stap Boter Klaren
-
Smelt de Boter Langzaam: Doe de boter in een steelpan met een dikke bodem of een hittebestendige kom voor in de magnetron. Verhit de boter heel voorzichtig op laag vuur (of op laag vermogen in de magnetron) tot deze volledig gesmolten is. Roer niet! Door niet te roeren, kunnen de verschillende componenten zich beter scheiden.
-
Laat Rusten en Scheiden: Zodra de boter volledig gesmolten is, haal je de pan van het vuur (of uit de magnetron) en laat je deze een paar minuten ongestoord staan. Je zult zien dat er zich drie duidelijke lagen vormen:
