Door gebarsten eieren, moeilijk te pellen eieren en beschadigd eiwit kan het koken van hardgekookte eieren al snel een hoofdpijn worden. Een trucje van oma, even verrassend als effectief, kan echter een einde maken aan deze dagelijkse ongemakken. Klaar om dit citroengeheim te ontdekken dat je dagelijkse keukenleven makkelijker kan maken?
Waarom je eieren je zo’n moeilijke tijd bezorgen
We denken vaak dat eieren koken kinderspel is. Maar hoe vaak heb je je niet al eens met een gebarsten schaal in kokend water bevonden? Of minutenlang geworsteld om ze goed te pellen, met als gevolg dat het eiwit beschadigd raakte? Wees gerust, je bent niet de enige. Deze kleine problemen hebben eigenlijk te maken met de kwetsbaarheid van de schaal en de structuur van het binnenmembraan van het ei.
De citroentruc die alles verandert
Hier is de oplossing: voeg gewoon een paar schijfjes citroen of een tot twee theelepels citroensap toe aan het water terwijl het kookt. Ja, zo simpel is het. En het effect is zeer overtuigend :
-
Gemakkelijk te pellen
Citroensap maakt het vliesje onder de schaal minder plakkerig. Het resultaat: na een korte week in koud water laten je eieren in een handomdraai los, zonder te plakken of te verkruimelen. Geen beschadigde eieren meer na het pellen!
