Het is risicovol om een warm gerecht langer dan 2 uur op kamertemperatuur te laten staan. Bij warm weer moet je dit zelfs terugbrengen naar 1 uur.
2. Hete gerechten direct in de koelkast plaatsen
Hoewel dit logisch lijkt, is het geen goed idee. Het kan de interne temperatuur van de koelkast verhogen, waardoor andere etenswaren ook risico lopen.
3. Verkeerde containers gebruiken
