ADVERTISEMENT
ADVERTISEMENT
ADVERTISEMENT

Vul de sardines op deze manier, paneer ze in het paneermeel en frituur ze! Superkrokant vanbuiten en zacht vanbinnen.

Vulling bereiden:
Meng in een kom het paneermeel met de geraspte Parmezaanse kaas, peterselie, knoflook, kappertjes en zwarte olijven (indien gebruikt). Breng op smaak met zout en peper.
Sardienvulling:
Leg de sardinefilets op een werkblad. Als de filets erg groot zijn, kunt u ze halveren.
Bestrijk de helft van de sardinefilets met een beetje paneermeel en kaas. Dek af met een andere filet om de vulling af te sluiten.
Sardientjes paneren:
Zet drie borden klaar: één met bloem, één met losgeklopt ei en één met paneermeel.
Haal de sardines eerst voorzichtig door de bloem, dan door het losgeklopte ei en tot slot door het paneermeel en druk ze licht aan zodat ze goed bedekt zijn.
Frituren:
Verhit ruim plantaardige olie in een diepe pan of frituurpan tot 170-180 °C. U kunt de temperatuur van de olie controleren met een kookthermometer of door een stukje paneermeel in de olie te leggen; als het direct sist, is de olie klaar.
Bak de sardines er een paar tegelijk om te voorkomen dat de olie te heet wordt. Bak ze goudbruin, ongeveer 2-3 minuten per kant.
Zie de rest op de volgende pagina.

Uitlekken en serveren:

Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie ⤵️

Advertentie
ADVERTISEMENT

Laisser un commentaire