Veel landen over de hele wereld zijn begonnen met het verrijken van gejodeerd keukenzout om jodiumtekort te voorkomen. De introductie van gejodeerd zout is ongelooflijk effectief gebleken bij het elimineren van tekorten in veel delen van de wereld. Vóór de jaren twintig had tot 70% van de kinderen in bepaalde regio’s van de Verenigde Staten last van struma. Maar tegenwoordig krijgt 90% van de Amerikaanse bevolking gejodeerd zout. De incidentie van schildklierproblemen als gevolg van jodiumtekort is ook aanzienlijk afgenomen. Dit maakt het gebruik van gejodeerd zout een van de gemakkelijkste manieren om jodiumtekort te voorkomen zonder dat u grote aanpassingen aan uw dieet hoeft te doen. Een halve theelepel (3 gram) gejodeerd zout per dag is voldoende om aan uw dagelijkse jodiumbehoefte te voldoen.
Voordelen van het eten van gejodeerd zout:
Helpt de schildklierfunctie te verbeteren
. Je lichaam heeft jodium nodig om de schildklierfunctie te verbeteren. Je schildklier gebruikt jodium om schildklierhormonen te produceren. Deze helpen bij weefselherstel, reguleren de stofwisseling en bevorderen een gezonde groei en ontwikkeling. Schildklierhormonen spelen ook een directe rol bij het reguleren van de lichaamstemperatuur, bloeddruk en hartslag.
Als je niet genoeg jodium binnenkrijgt. Je schildklier moet twee keer zo hard werken om te compenseren en meer hormonen aan te maken. Dit zorgt ervoor dat de cellen in de schildklier zich vermenigvuldigen en snel groeien. Dit leidt tot struma. Daarom is het raadzaam om jodiumhoudend voedsel te eten om voldoende jodium binnen te krijgen en struma te voorkomen.
Helpt de hersenfunctie te verbeteren.
Jodiumtekort kan het IQ met wel 15 punten verlagen. Gelukkig kan gejodeerd zout de hersenfunctie verbeteren, zoals geheugen, concentratie en leervermogen. Het is een voldoende bron van jodium.
Bestrijdt depressie.
Depressie, angstgevoelens en frustratie kunnen het gevolg zijn van een jodiumtekort. Gejodeerd zout kan ervoor zorgen dat je voldoende jodium binnenkrijgt om deze emotionele gevoelens te voorkomen.
Gewichtsbeheersing
Jodium is belangrijk voor de regulering van de stofwisseling. Als het te hoog is, kunt u mogelijk geen gezond gewicht aankomen, en als het te laag is, kunt u aankomen of juist niet afvallen. Daarnaast kan gejodeerd zout uw energieniveau verhogen, zodat u meer kunt bewegen, wat een gezond gewichtsverlies bevordert.
