Vol-au-vent met kip en champignons: een elegant en smakelijk voorgerecht

👩‍🍳Stapsgewijze voorbereiding

1. Bereid de vulling voor

1. Verwarm de oven voor volgens de aanwijzingen op de verpakking van de pasteitjes, zodat ze goudbruin en knapperig zijn als u ze serveert.

2. Smelt de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gesnipperde ui toe en bak tot deze glazig en lichtbruin is.

3. Voeg de in blokjes gesneden kip toe en bak deze aan alle kanten bruin , zodat ze een mooie, smakelijke kleur krijgen.

4. Voeg vervolgens de in plakjes gesneden champignons toe en kook ze een paar minuten, tot ze zacht zijn en hun vocht hebben losgelaten.

5. Strooi het bloemmengsel over de kip en champignons en meng goed. Dit zal de saus dikker maken.

6. Voeg geleidelijk de kippenbouillon toe en blijf roeren tot een glad mengsel ontstaat.

7. Voeg de crème fraîche toe, breng op smaak met zout en peper en laat het geheel een paar minuten zachtjes sudderen.

2. Het samenstellen van de pasteitjes