Instructies
Stap 1: Bereiding van de mango
Schil de mango’s en snijd ze in blokjes.
Meng tot een gladde massa. Het eindresultaat zou ongeveer 1,5 tot 2 kopjes mangopuree moeten zijn.
Boek. (Je kunt de puree zeven voor een supergladde textuur, maar dit is optioneel.)
Stap 2: Klop de slagroom Klop
de koude, slagroom met een mixer in een gekoelde kom tot er zachte pieken ontstaan.
Klop niet te veel: het mengsel moet luchtig en glad zijn, maar niet te stevig.
Stap 3: Roer de smaak
erdoor. Meng in een aparte kom de mangopuree, gezoete gecondenseerde melk, vanille en een snufje zout.
Spatel het mangomengsel voorzichtig door de slagroom. Meng net genoeg om het goed te mengen; Houd de lucht vrij!
Zin in wat textuur? Roer er mangostukjes, geroosterde kokosnoot of gemalen pistachenoten doorheen.
Stap 4: Bevriezen
