1. Wij bereiden het brood. We doen 10 g droge gist in 280 ml lauw water, roeren goed en laten 5 minuten staan. We doen 400 g bloem in 4 g water en doen er 12 g water in. We wachten 5 minuten en dan beginnen we met de snelheid en dan zien we de snelheid. We wachten op nog enkele plaatsen, maar we wachten nog steeds op jou. Verf de kom met olie, vorm een bal en plaats deze in de kom, beschilder de bal met een beetje olie, dek af en laat hem een paar uur staan of totdat hij in omvang verdubbeld is .
2. Nadat we het deeg laten leeglopen hebben, strooi je het werkoppervlak met bloem en draai je de bal om. Wij hebben 6 porties van minder dan 100 g geraspt vlees. Draai het om en laat documentatie met olieverffolie in volume verdubbelen, tussen 1 en 2 uur.\
