Eieren zijn een echt voedingsbommetje: ze bevatten hoogwaardige eiwitten, gezonde vetten en, wat vooral belangrijk is voor de schildklier, selenium en jodium.
Jodium is een belangrijk mineraal voor de aanmaak van schildklierhormonen. Een tekort kan struma en een trage schildklierfunctie veroorzaken. Selenium daarentegen helpt bij de omzetting van het hormoon T4 in de actieve vorm T3 en beschermt de schildklier tegen oxidatieve stress.
Eén heel ei – met name de dooier – bevat al deze componenten. Het wordt aanbevolen om 4-6 eieren per week te eten, afhankelijk van uw voedingsbehoeften en het advies van een voedingsdeskundige.
2. Vette vis – een bondgenoot in de strijd tegen ontstekingen
Zalm, sardines, makreel, haring – dit zijn allemaal uitstekende bronnen van omega 3-vetzuren, die bekend staan om hun ontstekingsremmende werking. Omdat veel schildklieraandoeningen gepaard gaan met chronische ontstekingen, helpen omega 3-vetzuren schadelijke processen in het lichaam te verminderen.
Daarnaast bevat vette vis ook vitamine D, wat een belangrijke rol speelt bij de weerstand. Bij mensen met de ziekte van Hashimoto of hypothyreoïdie is dit gehalte vaak laag.
Regelmatige consumptie van vette vis (minimaal 2 keer per week) kan helpen bij:
het reguleren van de immuunrespons,
het verminderen van vermoeidheid en depressie (veelvoorkomende symptomen van schildklieraandoeningen),
het verbeteren van de opname van voedingsstoffen.
3. Griekse yoghurt – probiotica en jodium in één
