Veganistische Mascarpone:
-
2 blikken van 400 ml kokosmelk, een nacht gekoeld (of 270 ml veganistische slagroom)
-
3 eetlepels poedersuiker (of gepoederde Erythritol)
-
1 1/2 kopje (225 g) rauwe cashewnoten, geweekt
-
1/2 kopje (120 ml) plantaardige melk
-
4 eetlepels (80 g) ahornsiroop of vloeibare zoetstof naar keuze
-
1 1/2 tl vanille-extract
-
1 snufje zout
Andere ingrediënten:
-
1 1/4 kopje (300 ml) sterke koffie, kamertemperatuur
-
2 eetlepels koffielikeur
-
Cacaopoeder om te bestuiven
Instructies:
Vanillecake:
-
Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed twee vierkante bakvormen van 20 cm of 23 cm met bakpapier of vet ze licht in.
-
Meng alle droge ingrediënten voor de cake in een kom.
-
Doe de natte ingrediënten in een blender en meng ze daarna met de droge ingrediënten tot ze net gemengd zijn.
-
Verdeel het beslag over de voorbereide pannen en bak 20-25 minuten tot een tandenstoker er schoon uitkomt. Laat afkoelen.
-
Snijd elke cake doormidden en snijd hem in reepjes die op lange vingers lijken.
Veganistische Mascarpone:
Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie ⤵️
Advertentie
