Voeg ze toe tijdens de laatste 3 tot 5 minuten van de kooktijd. Zo blijven ze heel, zoet en verliezen ze hun textuur niet.
3. Dek niet af tijdens het koken gedurende een te lange tijd
Als je erwten langer dan vijf minuten in een afgedekte pan laat koken, komt er stoom vrij, waardoor ze slap en levenloos worden.
Betere methode:
Bak ze onafgedekt op middelhoog vuur met een beetje olijfolie of boter. Roer voorzichtig tijdens het bakken. Deze aanpak versterkt hun natuurlijke zoetheid en voorkomt dat ze waterig worden.
Extra tips voor perfecte erwten:
Voeg een klein beetje suiker toe als u de zoetheid wilt benadrukken: heerlijk in salades of als bijgerecht.
Combineer erwten eens met verse kruiden, zoals munt, voor een heerlijkere smaak.
