- Breng een pan water aan de kook.
- Voeg een snufje zout en een beetje zuiveringszout toe als u de heldergroene kleur wilt behouden.
- Voeg de erwten rechtstreeks uit de vriezer toe.
- Kook het slechts 2 tot 4 minuten, afhankelijk van hoe mals u het wilt hebben.
- Giet ze af en spoel ze direct af met koud of ijswater. Zo voorkomen ze dat ze te gaar worden en blijven ze knapperig.
2. Voeg erwten als laatste toe aan roerbakgerechten of stoofschotels
Voeg bij het bereiden van rijstgerechten, roerbakgerechten of stoofschotels de erwten niet meteen toe. Omdat diepvrieserwten tijdens de verwerking al gedeeltelijk gegaard zijn, hebben ze slechts een korte opwarmtijd nodig.
Handige tip:
