Diepvrieserwten (vaak verward met suikersnaperwten) lijken misschien een eenvoudig ingrediënt, maar ze worden vaak niet goed gekookt, waardoor het product flauw, papperig en smakeloos wordt.
De belangrijkste reden? Het wordt vaak rechtstreeks vanuit de vriezer in kokend water gegooid, waardoor de kleur, textuur en voedingswaarde verloren gaan.
Hier leest u hoe u diepvrieserwten op de juiste manier kookt, zodat ze vers, smaakvol en perfect mals blijven.
De juiste manier om met diepvrieserwten om te gaan
In tegenstelling tot veel andere groenten mogen diepvrieserwten niet op kamertemperatuur of in de magnetron worden ontdooid. Ze vereisen een zorgvuldige behandeling om hun textuur en smaak te behouden.
1. Niet van tevoren ontdooien
In tegenstelling tot vlees of vis zijn diepvrieserwten het lekkerst als ze direct uit de vriezer komen. Het belangrijkste is echter om ze niet te lang te koken. Een van de meest voorkomende fouten is te lang koken, waardoor ze papperig en flauw worden.
Wat u in plaats daarvan kunt doen, is het volgende:
