Stap 1: Voorbereiding
-
Snijd de kalfsschouder in gelijke stukken van ongeveer 4-5 cm.
-
Maak de champignons schoon, verwijder het vuil met een borstel of vochtige doek en snijd ze in kwarten.
-
Schil de wortels en snijd ze in kleine blokjes.
-
Hak de peterselie, sjalotten en één ui fijn. Snijd de andere ui in dunne halve ringen.
Stap 2: Vlees aanbraden
-
Verhit 2 eetlepels olijfolie in een grote braadpan of stoofpot op middelhoog vuur.
-
Bak de stukken kalfsvlees rondom goudbruin. Zorg dat ze niet te veel bewegen, zodat ze goed kunnen kleuren.
-
Voeg het mengsel van fijngehakte peterselie, sjalotten en ui toe. Strooi de bloem erover en roer alles op laag vuur tot de bloem licht begint te kleuren (ongeveer 2 minuten).
Stap 3: Smaken toevoegen
Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie ⤵️
Advertentie
