Het lijkt erop dat er verschillende fouten en verwarring in het testrapport staan, maar ik heb de mogelijkheid om een corretta-versie en chiara van de ricetta van de Uova alla Monachina te geven . Als je een traditioneel napoletana-rijstgerecht maakt, kook dan het hertenvlees gevuld met tuorli-crème en besciamella, impanate poi en fritte. Dit is een goed gestructureerde versie.
Uova alla Monachina
Ingrediënten
Voor de gevulde uova:
- 6 uova
- 500 ml semi-pindaolie (per koelkast)
Voor de besciamella:
- 200 ml latte
- 20 g bloem
- 20 g burro
- Noce moscata, qb
- Vies, qb
Van nature:
- 2 uova
- Farina, geb
- Pangrattato, qb
