Maak zeevruchten schoon : spoel uw garnalen, sint-jakobsschelpen en mosselen af onder koud water. Verwijder alle schelpen en oneetbare delen.
Kruiden : Bestrooi de zeevruchten licht met zout en peper.
Bereiding van de romige saus
Sauteer de aromaten : Smelt de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de sjalotten en knoflook toe en bak tot ze zacht en geurig zijn.
Blus af met wijn : Giet de witte wijn erbij en schraap de bodem van de pan om eventuele smaakresten vrij te maken. Laat het ongeveer 5 minuten zachtjes koken.
Voeg de room toe : klop er langzaam en onder voortdurend roeren de slagroom door. Laat de saus zachtjes sudderen tot hij dikker wordt. Zeevruchtenblanquette
Zeevruchten koken
Combineren : Voeg de schoongemaakte zeevruchten toe aan de pan en zorg ervoor dat ze goed bedekt zijn met de saus.
Sudderen : Laat de zeevruchten ongeveer 5 tot 7 minuten koken, of tot ze ondoorzichtig en gaar zijn.
Afwerking : Roer de gehakte peterselie erdoor en pas de kruiden indien nodig aan.
Service suggesties
Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie ⤵️
